Przełom w produkcji żywności. Polska może zarobić miliardy na mięsie hodowanym komórkowo
Polska na czele innowacji
Jak wynika z najnowszej analizy firmy Systemiq "Przyszłość hodowanego komórkowo mięsa w Europie", Polska ma wyjątkową szansę stać się jednym z liderów w tej branży. Dlaczego?
- Konkurencyjne polskie sektory produkcyjne i biotechnologiczne mają wyjątkową pozycję wyjściową do dostarczania specjalistycznych nakładów i sprzętu dla przemysłu mięsa hodowanego komórkowo - wyjaśnia Christine Delivanis, partner i dyrektor platformy Nature-Food w Systemiq. -To oznacza nie tylko wzrost gospodarczy, ale także tworzenie miejsc pracy wymagających wysokich kwalifikacji.
Imponujące liczby
Do 2050 roku ta innowacyjna technologia może przynieść Polsce:
- 4 miliardy euro wzrostu gospodarczego rocznie
- 7000 nowych miejsc pracy
- 800 milionów euro z eksportu
Według analizy Systemiq wartość rynku mięsa hodowanego komórkowo w całej Unii Europejskiej może osiągnąć od 15 do 80 miliardów euro, przynosząc unijnej gospodarce od 20 do 85 miliardów euro. To pokazuje, jak ogromny potencjał drzemie w tej technologii nie tylko dla Polski, ale dla całego kontynentu.
W porównaniu z tradycyjną hodowlą produkcja mięsa komórkowego oznacza:
- 92% mniej gazów cieplarnianych
- 94% mniej zanieczyszczeń powietrza
- 66% mniejsze zużycie wody
- Brak potrzeby stosowania antybiotyków
Mięso hodowane komórkowo w Polsce
Seth Roberts z GFI Europe podkreśla rolę wsparcia instytucjonalnego: - Polska powinna opracować spójny plan umożliwiający rozwój ekosystemu mięsa hodowanego komórkowo, aby czerpać znaczne korzyści gospodarcze i środowiskowe, jakie może zapewnić ten sektor.
Pierwsze kroki już zostały podjęte. Polski startup LabFarm otrzymał 9 milionów złotych wsparcia od Narodowego Centrum Badań i Rozwoju. W całej Europie działa już ponad 50 podobnych firm, a w lipcu 2024 złożono pierwszy w UE wniosek o zatwierdzenie produktów z mięsa hodowanego komórkowo.
Perspektywy na przyszłość
Według prognoz, do 2050 roku światowe zapotrzebowanie na mięso wzrośnie o 30 proc. Mięso hodowane komórkowo może być odpowiedzią na to wyzwanie, jednocześnie przyczyniając się do ochrony środowiska i rozwoju gospodarczego. Choć technologia jest jeszcze w początkowej fazie rozwoju, eksperci są zgodni – to przyszłość przemysłu spożywczego, a Polska ma wszelkie predyspozycje, by odegrać w niej znaczącą rolę.
