Czy warto iść w gastro

- Miałem ostatnio kłopotliwą sytuację – zaczyna właściciel średniej wielkości smażalni ryb w Trójmieście. – Weekend, pełna sala, środek sezonu. Trójka gości zamówiła najdroższe ryby z całej karty. Klienci zostali poinformowani przez kelnera o możliwym wydłużeniu czasu oczekiwania na danie, a mimo to wyszli po ok. o,5 godz., tłumacząc, że „nie będą przecież tyle czekać”. Nie zrozumieli, że przygotowanie potraw wymaga czasu, zostałem z trzema drogimi rybami, z którymi nie bardzo miałem, co zrobić. Zjedli pracownicy.

– Mam od jakiegoś czasu ogromny problem z muchami w kuchni. Zainstalowałem lampy owadobójcze, ale nie dają rady. Moskitiery również, ponieważ lokal jest dość spory. Odsunęliśmy nawet możliwie najdalej kosz na zewnątrz budynku – bez skutku. Często rozwozimy jedzenie, więc drzwi do kuchni prawie w ogóle się nie zamykają. Trochę kończą mi się możliwe rozwiązania – rozkłada ręce właściciel pizzerii na Śląsku.

– Pewien klient zamówił niedawno pad thaia z odbiorem osobistym w lokalu i płatnością kartą na miejscu. Przyszedł o umówionej porze, odebrał zamówienie, przyłożył kartę do terminala, ale po chwili otrzymaliśmy komunikat, że transakcja jest unieważniona. Oczywiście od razu poinformowaliśmy o tym klienta, ale ten pokazał nam jedynie aplikację bankową, w której widniało, że pieniądze zostały pobrane. Nie dało mu się wytłumaczyć,...