Kawa w ziarnach to przeżytek. Lavazza z innowacyjnym pomysłem

W świecie, gdzie codzienność staje się coraz bardziej złożona, a ceny surowców rosną w zawrotnym tempie, Lavazza wchodzi z nową propozycją. Podczas ogłoszenia wyników finansowych za 2024 rok, dyrektor generalny Antonio Baravalle zapowiedział rewolucję, która może odmienić sposób, w jaki pijemy kawę. Innowacyjny system Tablì to nie tylko nowy produkt – to zapowiedź "nowej epoki w kulturze kawowej, w której tradycyjna kawa ziarnista może ustąpić miejsca tabletkowej alternatywie".

Wyzwania rynku i odpowiedź Lavazzy

Branża kawowa znalazła się w oku cyklonu – rosnące ceny surowców, niestabilność geopolityczna, inflacja oraz dodatkowe obciążenia celne w USA skutecznie testują odporność największych graczy na rynku. Lavazza próbuje dostosować się do zmieniającego się otoczenia. Grupa osiągnęła w 2024 roku przychody na poziomie 3,35 miliarda euro – to o 9,1% więcej niż rok wcześniej. EBITDA wzrosła o 18,6% do 312 mln euro, a zysk netto sięgnął 82 mln euro (20,6% wzrost r/r).

Jednak sukces ten nie był przypadkowy. Firma skupiła się na ścisłej kontroli kosztów i dywersyfikacji działalności, co pozwoliło zrównoważyć negatywne efekty ekonomiczne. Kluczowe znaczenie miały również działania na rynku amerykańskim – tam przychody wzrosły o 12%. Na stabilność wyniku wpływ miała też obecność w Europie, szczególnie we Włoszech i Francji, gdzie odnotowano wzrosty wartości sprzedaży odpowiednio o 4% i 2%.

Tablì – tabletka z kawy

W obliczu tych wyzwań Lavazza postawiła na coś zupełnie świeżego. Z okazji 130-lecia istnienia marka zaprezentowała nowy system parzenia kawy – Tablì. To kompletna nowość: kawa w formie „tabletki” bez dodatkowej osłony, przygotowana do użycia w specjalnie zaprojektowanym ekspresie.

– To prawdziwy punkt zwrotny dla naszej Grupy i całej branży. Tablì tworzy zupełnie nową kategorię produktu, odpowiadającą na potrzeby konsumentów w segmencie single-serve, który zyskuje na znaczeniu – tłumaczy Antonio Baravalle.

Tablì to owoc przejęcia włoskiego startupu Caffemotive w 2020 roku i kilkuletniego procesu innowacji opartego na ponad 50 zgłoszonych patentach, nowej technologii produkcji oraz industrializacji całego systemu. Do tego zaprojektowano całkiem nowy ekspres, który ma maksymalizować wydobycie smaku, aromatu i koloru bez potrzeby stosowania kapsułki. Całość jest przyjazna środowisku i wpisuje się w trend gospodarki obiegu zamkniętego.

Nowy segment, nowe możliwości

Segment single-serve, czyli kawy w porcjach jednostkowych, to strategiczny filar rozwoju Lavazzy. W 2024 roku wzrósł globalnie o 4% pod względem wolumenu i o 3% pod względem wartości. Tablì idealnie wpisuje się w tę tendencję, stanowiąc ekologiczne i praktyczne uzupełnienie dotychczasowej oferty (kawa mielona, ziarnista, kapsułki, saszetki).

Ekspansja i inwestycje mimo trudności

Pomimo globalnych turbulencji, Lavazza utrzymała silne tempo rozwoju. Kluczowe znaczenie miały dwie duże transakcje: pełna integracja MaxiCoffee, przejętego w marcu 2023 roku, oraz nabycie 49% udziałów IVS Group – lidera vendingu we Włoszech i drugiego co do wielkości operatora w UE. Transakcja ta kosztowała Grupę 511 mln euro, co wpłynęło na ujemną pozycję finansową netto, jednak otwiera przed Lavazzą perspektywę pełnego przejęcia IVSG już w 2027 roku.

Strategiczne decyzje dotyczące rynków zagranicznych również przyniosły efekty. Lavazza rozija się dynamicznie w Ameryce Północnej i Azji, m.in. poprzez partnerstwo z Yum China i otwieranie nowych kawiarni.

Technologia i design – premiera Tablì na Milan Design Week

Światowa premiera systemu Tablì odbywa się podczas Milan Design Week 2025 od 6 do 13 kwietnia. Instalacja artystyczna „Site-Specific Source of Pleasure” autorstwa Juliany Limy Vasconcellos prezentuje nowy system na dziedzińcu Palazzo del Senato w Mediolanie. To wydarzenie symbolicznie łączy światy designu, technologii i kawy, podkreślając aspiracje Lavazzy jako innowatora nie tylko w smaku, ale i stylu życia.

Tradycja spotyka przyszłość

Lavazza – rodzinna firma z Turynu, działająca nieprzerwanie od 1895 roku – pokazuje, że nawet po 130 latach istnienia można dokonywać przełomów. Dziś działa na 140 rynkach, zatrudnia ponad 5 500 osób i rocznie dostarcza ponad 30 miliardów filiżanek kawy. Dzięki Tablì firma wkracza w nową fazę rozwoju z nastawieniem na innowacje i zrównoważony rozwój.

Jak mówi sam Baravalle: – Nawet w najtrudniejszych czasach inwestowaliśmy w badania i rozwój. Dziś prezentujemy efekt tej determinacji: Tablì – pierwszy system, który naprawdę zmienia sposób, w jaki parzymy i pijemy kawę.

Tablì będzie dostępny od września 2025 r.